ZELFSTANDIG WERKEND KOK

Omschrijving

Bedenk jij keer op keer de mooiste gerechten en krijg jij er een kick van om deze te maken?

WAAR BIJT JIJ JE IN VAST?
Sinds 2014 zijn wij de horecapartner van het Rijksmuseum en exploiteren wij het high-end restaurant RIJKS®, een van de culinaire parels van Amsterdam. Gelegen aan, en verbonden met het nr.1 museum van Europa, neemt topchef Joris Bijdendijk met invloeden uit binnen en buitenland zijn gasten mee in het culinaire verhaal over Nederland. RIJKS® staat voor kwaliteit, authenticiteit en innovatie, op het gebied van eten, drinken en service. Er wordt zoveel mogelijk met lokale verse producten gewerkt.
Momenteel zijn wij voor deze prachtige locatie op zoek naar een ambitieuze Zelfstandig werkend kok. Je werkt onder leiding van de Chef Kok en Sous Chef en in deze uitdagende functie ben je verantwoordelijk voor de bereiding van alle gerechten. Je bereidt de gerechten conform de hoge standaarden en unieke recepturen. Je werkt graag in een omgeving waar de druk hoog ligt en het uiterste van je wordt gevergd, daar krijg jij een kick van! Elke dag verzorg je nauwgezet de voorbereiding om tijdens piekdrukte met snelheid kwalitatief hoogstaande eindproducten te maken. Je beoordeelt de kwaliteit, versheid en houdbaarheid van de ingrediënten waar je mee werkt. Daarnaast draag je bij aan de ontwikkeling van nieuwe gerechten en geef je hier creatieve input voor bij het samenstellen en wijzigen van de menukaart. Het naleven van voorschriften met betrekking tot hygiëne en het assisteren bij en uitvoeren van mise en place activiteiten behoren ook tot je takenpakket. Voor de echte kok een prachtige functie waarin je jouw energie, creativiteit en organisatietalenten ruimschoots kwijt kunt!

Vereisten

WIE BEN JE?
Je hebt een relevante afgeronde MBO opleiding.
Je hebt minimaal 2 jaar werkervaring binnen gerenommeerde bedrijven.
Je hebt kennis van regelgeving op het gebied van HACCP.
Jij hebt een open houding, je bent direct en communicatief vaardig.
Je bent flexibel inzetbaar. Het werken op doordeweekse dagen, ‘s avonds en in het weekend is voor jou geen probleem.
Je bent woonachtig in (omgeving) Amsterdam

• Aantal jaar ervaring:2 
• Opleiding:mbo 

Overige informatie

WIE ZIJN WIJ?
VERMAAT maakt horecaconcepten op maat voor bedrijven, ziekenhuizen, musea, universiteiten en hogescholen, airports en evenementen. Ook ontwikkelt VERMAAT eigen brands voor de horeca- en retailmarkt. VERMAAT staat voor stevige partnerships, persoonlijke aandacht en een goede relatie, maatwerk voor de opdrachtgevers, creativiteit, culinair vakmanschap en professionele teams. Dit alles doen we met de grootst mogelijke aandacht voor mens en omgeving. De kernwaarden van VERMAAT zijn enthousiast, groei, aandacht en trots. Dit zijn niet zomaar woorden, ze geven richting aan ons gedrag. Je kunt de VERMAAT-collega herkennen aan zijn persoonlijkheid en hoe hij de dingen doet voor zichzelf en voor een ander.

WAT BIEDEN WIJ JOU?
Wil jij het beste uit jezelf halen? Nooit stoppen met groeien? Dan ben je bij VERMAAT aan het juiste adres, wij geven talent de ruimte en een passende beloning. Regelmatig sparren we over jouw groei. Wat wil je nog leren? En wat wil je bereiken? Denk aan het doorgroeien naar een functie met nog meer verantwoordelijkheid. VERMAAT helpt je om jouw dromen te realiseren. Jouw groei stopt nooit.

ENTHOUSIAST?
Voldoe jij aan alle bovenstaande eisen en kun jij ons overtuigen van jouw enthousiasme en gedrevenheid, mail dan je cv en motivatie naar (U dient eerst in te loggen, voordat u dit email adres kunt zien)

Vacatureinformatie

• Contactpersoon: zie vacature  
• Functiegebied: Horeca/detailhandel  
• Ingangsdatum: 28-03-2017 
• Dienst: Full time baan  

Online solliciteren

U moet eerst inloggen voor dat u kan reageren op een vacature. Klik hier om in te loggen.